COMO FAZER BACALHAU COM MEL

• 150 gr. de bacalhau
• azeite
• A casca de uma laranja
• O sumo de uma laranja
• 100 gr. de mel
• 1 cebola
• 1/4 parte do peso da cebola de açúcar

Confitar o azeite com a casca de laranja e o sumo sem que o azeite entre em ebulição, durante 30 minutos.

Em seguida, acrescente duas colheres de chá de mel. Depois os pedaços de bacalhau demolhado com a pele para cima.

Deixe o azeite a uma temperatura de 60ºC durante 15 minutos. A seguir corte a cebola em juliana e caramelize com açúcar.

Por fim, ponha a salsa e decore com a cebola caramelizada e a casca de laranja.