ARROZ DE FRANGO NO FORNO

2 peitos grande de frango sal 1 caldo knorr Arroz Cebola bem picadinha Chouriço

Cozer o frango em água com sal e um caldo knorr. Desfie. Na água de cozer o frango, juntar água e fazer o arroz, que deve ficar mal cozido. De seguida, fazer um refogado com cebola bem picadinha e juntar o frango desfiado. Depois é só colocar uma camada de arroz num pirex, seguida de uma camada de frango e finalizar com uma nova camada de arroz. Enfeitar com rodelas de chouriço e por no forno.

IDEIAS COM PALETES

ARROZ DOCE COM APENAS TRÊS INGREDIENTES

ingredientes: 1 chávena de arroz (225gr mais ou menos) 1 litro de leite 1 lata de leite condensado de 370gr 2 chávenas de água e uma 1 pitada de sal para cozinhar o arroz 2 paus de canela (opcional) 2 cascas de limão (opcional) preparação: cozinhar o arroz em 2 chávenas de água e uma pitada de sal, com a panela descoberta e baixo calor, Tempo de cozimento varia de 10 a 15 minutos ou mais, depois reserve. Aqueça o leite em uma panela maior e adicione os paus de canela e as cascas de limão, deixe ferver um pouco e retire a canela e limão. Adicione o arroz cozido e reduzir o calor para baixo e cozinhe mexendo sempre entre 3 a 5 minutos. Adicione a lata de leite condensado sempre em fogo baixo, mexendo constantemente por 3 a 5 minutos, Prove e se você sente que precisa de mais açúcar adicione e vá provando até chegar ao ponto do seu gosto. O arroz está pronto retire do fogo, deixe amornar e sirva em forma grande ou individuais, decore com canela, se quiser.

BACALHAU GRATINADO COM MIGAS DE COUVE-FLOR

650g de bacalhau cozido e limpo de pele e espinhas
650g de raminhos de couve-flor crua
1,5 dl de azeite
5 dentes de alho picado
1 raminho de salsa ou coentros picados
1/2 limão
30g de manteiga
30g de farinha
4 dl da água de cozer o bacalhau quente
1 pitada de noz-moscada
100g de queijo da ilha ralado
Sal e pimenta acabada de moer

1. Lave os raminhos de couve-flor, leve ao lume um tacho com água abundante, deixe ferver, junte o limão espremido e os raminhos da couve-flor, deixe ferver durante 2 minutos, depois escorra e deixe arrefecer.
2. 2Deite os alhos para um tacho, junte o azeite e leve ao lume, deixe aquecer, junte o bacalhau e mexa bem sem tirar o tacho do lume até o bacalhau ficar bem desfeito. Deite a couve-flor no robot, ligue até ficar tipo um granulado, depois junte-o ao bacalhau e misture bem, deixe cozinhar em lume brando.
3. 3Prepare o molho, deite a manteiga para um tacho, leve ao lume até derreter, junte a farinha, mexa bem, junte a água de cozer o bacalhau aos poucos, mexendo sempre até ficar um creme liso. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada, mexa bem, junte depois ao bacalhau, mexa bem, junte a salsa e misture.
4. 4Deite para um prato de forno, espalhe e polvilhe com o queijo, leve ao forno que já deve estar a 180º durante 20 minutos, retire e sirva quente.
   

COMO PLANEAR A SUA EMENTA SEMANAL

COMO PLANEAR A SUA EMENTA SEMANAL?

1. Recomendamos a sexta feira para planear a ementa para a semana seguinte. Assim, se for preciso comprar alguma coisa, tem os dias compridos do fim de semana para tratar de tudo. 

2. Comece por dar uma volta ao seu frigorífico e à despensa para confirmar o que tem, se há sobras que possam ser aproveitadas para as próximas refeições, e a validade dos produtos.

3. Faça uma lista dos ingredientes que tem no congelador e coloque-a na porta do seu frigorífico. Vá riscando à medida que os consome. É garantido que não volta a esquecer de descongelar o jantar.

4. Ao organizar a ementa para a semana, controla melhor as suas compras e os gastos no supermercado. Evita idas desnecessárias às compras e pode planear melhor que promoções vai aproveitar.

5. Planear a ementa semanal tem muitas vantagens: varia as refeições, usa outros alimentos, inova nos acompanhamentos e cozinha de forma mais saudável. Vai esquecer as massas carbonara, os fritos e os take-away. 

6. Agora que planeia a ementa, alterne sempre entre uma refeição de carne e uma de peixe, faça sopa semanalmente (pode congelar), abuse dos legumes e das frutas.
 

STROGONOFF DE NOZES E CHOCOLATE

Ingredientes:

• 1 barra de chocolate
• 1 pacotinho de natas de bater

• 1 xícara de nozes picadas

Preparo:

1. Derreta o chocolate (pode ser em banho-maria ou no microondas)
2. Junte o creme de leite e as nozes
3. Leve à geladeira

Pronto!

MOUSSE DE LEITE CONDENSADO

• 1 lata de leite condensado com 397g
• 5 ovos
• 250 ml de leite
• 200 ml de natas para bater
• 120g de bolacha maria ralada

Preparação:

1. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas num tacho e as claras numa tigela.

2. Às gemas, junte o leite condensado e misture bem com uma vara de arames.
Por fim, adicione o leite e mexa.

3. Leve ao lume e deixe cozinhar em lume médio sem parar de mexer.
Logo que o creme engrosse e antes que comece a ferver, retire do lume e deixe arrefecer totalmente.

4. Depois do creme frio, bata as natas até que fiquem fofas e volumosas.
Bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva o creme das gemas com as natas.
Por fim, envolva o creme cuidadosamente com as claras.

5. Divida a mousse por tacinhas.
Guarde no frigorífico aproximadamente 6 horas até que fique bem fresca.
Na hora de servir, polvilhe a mousse com a bolacha ralada.